Süßes aus den Veilchen – ich muss gleich erwähnen, dass ich die Veilchen gut zwei Stunden lang gepflückt habe, dass ich das Süße etwas mehr verschlossen habe, als es hätte sein sollen.
Laut Rezept sollte ich etwa 1 kg süße Veilchen bekommen, aber so viel habe ich nicht bekommen.
Als die Mitbewohner die Süßigkeit probierten, begnügten sie sich nicht mit einem Teelöffel, sie lockt einfach dazu, sie zu essen.
Ich möchte nicht, dass mich jemand missversteht, aber das erinnert mich süß an Bernstein, das heißt, es sieht aus wie kleine gesammelte Blumen in Bernstein.
Süß aus Veilchen, Zutaten:
- 300 g frische Veilchenblüten,
- 4 dl Wasser,
- 1 kg Zucker,
- 1 Teelöffel Zitronensaft und
- 1 Zitrone.
Süß aus Veilchen, Zubereitung:
- Gießen Sie Wasser über die Veilchenblüten und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, weitere zehn Minuten kochen lassen.
- Dann Zucker hinzufügen und kochen lassen, bis eine dicke Honigmasse entsteht.
- Anschließend Zitronenringe und zum Schluss einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.
- Vorsichtig aufschäumen (Schaum entfernen), den Topf mit einem feuchten Tuch abdecken, abkühlen lassen und dann in Gläser füllen.
Verica Poznanović
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