Thessaloniki-Aubergine - eine köstliche und dekorative Vorspeise, kann aber auch als Hauptgericht dienen, Geschmackssache.
Thessaloniki-Aubergine - Ljiljana Stanković - Rezepte und Kochbuch online
Thessaloniki-Aubergine – eine köstliche und dekorative Vorspeise, sie kann auch als Hauptgericht dienen, Geschmackssache.
- 4 Stück Auberginen
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Hackfleisch
- 70 g Reis (gekocht)
- 30 g Mandeln (gehackt)
- 30 g Rosinen
- so
- Biber
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- Zimt
- Kim
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 16 Stück Kirschtomaten
- Den Zwiebelkopf und 3 Knoblauchzehen hacken und mit Hackfleisch, Mandeln und Weintrauben vermischen. Salz, Pfeffer, gemahlenes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen.
- Auberginen waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel aushöhlen und mit Fleisch füllen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
- Die gefüllten Auberginenhälften in eine geölte Pfanne geben.
- Mit Olivenöl übergießen, mit gemahlenem Paprika bestreuen, Kirschtomatenhälften darauflegen und etwa 35 Minuten backen.
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