Altmodischer Maismehlkuchen.
Altmodischer Maiskuchen, Zutaten:
- ½ kg Mehl
- 1 Esslöffel Fett
- eine Prise Salz und Zucker
- 250 ml Wasser
- ½ frische Hefe
Zum Beschichten:
- 100 g Fett
- 100 g Zucker
Altmodischer Maismehlkuchen, Zubereitung:
- Hefe und einen Teelöffel Zucker in lauwarmes Wasser geben und aufgehen lassen.
- In der Zwischenzeit Mehl, 1 Esslöffel Fett, eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und Hefe hinzufügen.
- Alle Zutaten vermischen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Dann in 4 Nudeln teilen, jede mit einem Nudelholz etwas ausrollen und mit Fett bestreichen, damit sich keine Kruste bildet.
- Lassen Sie die Nudeln 30 Minuten „ruhen“.
- Legen Sie eine große Tischdecke auf den Tisch und dehnen Sie den Teig mit den Fingern so weit wie möglich aus.
- Sollte es passieren, dass der Teig Risse bekommt, ist das kein Problem, denn beim Ausrollen merkt man es gar nicht.
- Mit einer Tischdecke auf der einen und auf der anderen Seite fest aufrollen und dann mit einem Messer in der Mitte durchschneiden, so dass 2 Rollen entstehen.
- Wickeln Sie sie um Maismehl oder eine Form für Shaum-Brötchen.
- Auf einem Backblech anrichten und mit Fett und Zucker bestreichen, die zuvor mit einem Löffel schaumig geschlagen wurden.
- Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Wenn sie abgekühlt sind, das Maismehl herausnehmen und servieren.
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Für 4 Personen
Snezana Kitanović
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