Es riecht nach Herbst, Quittenstrudel oder Gunja, was auch immer...
Strudel mit Quitten, Zutaten:
Für den Teig benötigt ihr:
- 200 ml Milch,
- 2 Eier,
- 20 g Hefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- Zitronenschale,
- Prise Salz,
- 1 dl Öl i
- ca. 700 g Kleie.
Datei:
- 1 kg geriebener Gunja oder Quitte
- 8 Esslöffel Zucker und
- 2 Beutel Vanillezucker. (Zucker und Vanillezucker mischen)
Strudel mit Quitten, Zubereitung:
- Hefe mit Zucker und etwas Mehl in etwas Milch auflösen. Restliche Milch, Eier, Zitronenschale, Öl, Mehl, Salz hinzufügen und den Teig kneten. Zugedeckt gehen lassen und umrühren. Teilen Sie den Teig in vier Teile.
- Den ersten Teil des Teigs abtrennen, mit Vanillezucker bestreuen und 250 g Quitten am Anfang des Teigs verteilen. In eine Rolle wickeln. Machen Sie dasselbe mit den restlichen drei Teilen des Teigs. Pfanne mit Backpapier auslegen, Strudel anrichten.
- Lassen Sie sie zehn Minuten ruhen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, reduzieren Sie ihn dann auf 180 Grad und backen Sie den Strudel. Achten Sie jedoch darauf, dass er nicht zu lange gart.
Den fertigen Strudel abkühlen lassen, anschneiden, mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren, in beiden Fällen schmeckt er hervorragend.
Verica Poznanović
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