Svetosava-Brezeln - Der Ruhm der Schule rückt näher, St. Sava... Ich habe mich besonders auf diesen Ruhm gefreut, als ich zur Schule ging, und das war in der Grundschule.
Dieser Feiertag hatte für mich damals eine große Bedeutung. Mit dem Chor traten wir in der Kirche mit der Hymne des Heiligen Sava auf: „Lasst uns in Liebe zum Heiligen Sava schreien ...“ Und wir gingen nicht zum Unterricht ;). Wir trugen weiße Hemden…
Oma kaufte, wie mir scheint, Brezeln im Laden von Onkel Jove. Denn der Tag des Heiligen Sava ist ohne Brezeln nicht dasselbe.
Natürlich können Brezeln auch zu Hause hergestellt werden.
Es gibt viele Rezepte für Svetosava-Brezeln, ich glaube, dass jeder sie kennt, weil es keine Philosophie gibt.
Svetosava-Brezeln - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Svetosavska-Brezeln – Oma kaufte früher, wie mir scheint, Brezeln im Laden von Onkel Jove. Denn der Tag des Heiligen Sava ist ohne Brezeln nicht dasselbe. Natürlich können Brezeln auch zu Hause hergestellt werden. Es gibt viele Rezepte, ich glaube, jeder kennt sie, weil es keine Philosophie gibt.
Swetosava-Brezeln, Zutaten:
- 500 g Mehl (plus Mehl zum Formen von Brezeln)
- 3 dl Milch (warm oder Wasser)
- 50 g Butter (geschmolzen oder Margarine)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 20 g frische Hefe
Zum Bestreichen und Bestreuen:
- 50 ml Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver
- Meersalz (nach Bedarf)
Svetosava-Brezeln, Zubereitung:
- Kneten Sie den Sauerteig wie gewohnt, Sie können ihn aber auch kneten, indem Sie einfach die Hefe in Milch oder Wasser einrühren und den Teig sofort kneten, ohne die Hefe aufgehen zu lassen.
- Wickeln Sie den Teig ein und lassen Sie ihn an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen.
- Teilen Sie es in 10, 20 oder mehr Teile, formen Sie Kugeln, lassen Sie diese zehn Minuten ruhen und formen Sie dann die Brezeln, indem Sie eine etwa 30 cm lange Rolle formen.
- Für den Belag Wasser aufkochen und Backpulver dazugeben, abkühlen lassen und die Brezeln damit bestreichen, mit Salz bestreuen und bei 15 Grad goldbraun backen (ca. 200 Minuten).
- Beachten Sie, dass die Brezeln nach dem Formen nicht stehen müssen, sondern sofort gebacken werden können.
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