Mit Meeresfrüchten und gegrilltem Gemüse gefüllte Zucchini – ich verrate Ihnen nicht, wie sie schmeckt, Sie müssen sie zubereiten und probieren, alles andere ist eine Geschichte.
Zucchini gefüllt mit Meeresfrüchten und gegrilltem Gemüse, Zutaten:
- 3 Zucchini, mittelgroß
- 2 Zwiebeln
- 2 frische Tomaten
- 300 Gramm Meeresfrüchte
- 200 Gramm Qualitätsreis
- 2 dl Olivenöl
- Gewürze, gemahlener Pfeffer, Oregano und Basilikum
- 1,5 dl Weißwein
- Salz nach Geschmack
Zucchini gefüllt mit Meeresfrüchten und gegrilltem Gemüse, Zubereitung:
- Die gewürfelten Zwiebeln und Tomaten in Olivenöl anbraten, die Meeresfrüchtemischung dazugeben und zehn Minuten köcheln lassen.
- 2 Esslöffel Olivenöl in eine andere Schüssel geben, den Reis kurz anbraten, 1,5 dl Weißwein hinzufügen, kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.
- Die gebratenen Meeresfrüchte mit dem vorbereiteten Reis vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Zucchini waschen, je nach Wunsch längs oder quer schneiden. - Reinigen Sie sie von den Samen. Eine ofenfeste Form einfetten, die Zucchini darauflegen und mit der vorbereiteten Füllung füllen. Mit 2 Tassen Wasser aufgießen, mit Folie abdecken und etwa zwanzig Minuten im Ofen backen.
- Am Ende des Backvorgangs die Folie für 5 Minuten entfernen, damit die Zucchini bräunen kann.
- Zu den so zubereiteten Zucchini das gegrillte Gemüse servieren, mit Olivenöl und etwas Balsamico-Essig beträufeln.
- Wählen Sie den Wein selbst aus.
- Angenehm.
Gvozdena Živković
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