Zucchini mit Hirse - Hirse, Zucchini und anderes Gemüse, ohne Fleisch, ein tolles Mittagessen!
Zucchini mit Hirse - Ljiljana Stanković
Zucchini mit Hirse – Hirse, Zucchini und anderes Gemüse, ohne Fleisch, ein tolles Mittagessen!
- 600 Gramm Zucchini
- 4 Löffel Öl
- 400 Gramm Tomaten (in Würfel geschnitten)
- 2 Esslöffel trockenes Kräutergewürz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Basilikum (gehackt)
- 100-150 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 1 Stück Zwiebeln
- Petersilienblatt (klein)
- 300 Gramm Kartoffeln
- 500ml Wasser
- 200 Gramm Hirse (oder weniger)
- Die Kartoffeln schälen und zusammen mit der Zucchini in dünne Scheiben schneiden und etwas Salz hinzufügen.
- Fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, Tomaten, Zucker, einen Teelöffel Basilikum, einen Löffel getrocknete Gemüsegewürze und ein Petersilienblatt hinzufügen, und wenn alles etwas angebraten ist, Hirse hinzufügen und alles zusammen etwa fünfzehn Minuten unter Zugabe von Wasser köcheln lassen.
- Bestreichen Sie die Zubereitungsschüssel mit Öl und legen Sie eine Reihe Zucchini hinein, dann eine Portion Tomaten, dann Kartoffeln, dann wieder Tomaten und zum Schluss die Zucchini.
- Geben Sie einen Löffel getrocknetes Gemüsegewürz in einen halben Liter Wasser und gießen Sie es über die Zucchini.
- Bei 250 Grad backen und wenn die Zucchini fertig sind, zwei Eier mit Milch verquirlen, über die Zucchini gießen und noch ein paar Minuten backen.
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