Dreifarbiges Brot mit Mohn – Kristina Gašpar
Dreifarbiges Brot mit Mohn – etwas anderes Brot.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
Dreifarbiges Brot mit Mohn – Kristina Gašpar
- Zutaten für Teil 1:
- 100 g Mehl Type 500
- 50 g Vollkornmehl
- 1/3 Teelöffel Salz
- 1/3 Teelöffel Zucker
- 3 g Trockenhefe
- 1 Esslöffel Öl
- 1 dl lauwarmes Wasser
- Zutaten für Teil 2:
- 150 g Mehl Type 500
- 1/3 Teelöffel Salz
- 1/3 Teelöffel Zucker
- 3 g Trockenhefe
- 1 Esslöffel Öl
- 1 dl lauwarmes Wasser
- Zutaten für Teil 3:
- 150 g Mehl Type 500
- 1/3 Teelöffel Salz
- 1/3 Teelöffel Zucker
- 3 g Trockenhefe
- 1 Esslöffel Öl
- 1 dl lauwarmer Tomatensaft
- Zum Bestreuen:
- 2 Esslöffel ungemahlener Mohn
- Jeder Teil des Teigs wird auf die gleiche Weise zubereitet: Alle trockenen Zutaten vermengen, eine Mulde formen, dann die flüssigen Zutaten dazugeben und den Teig auf das Doppelte verdoppeln lassen.
- Rollen Sie jeden Teig zu einem Rechteck mit den Maßen ca. 20*30 aus.
- Den Teig in der gewünschten Reihenfolge verkneten. Jeden Teil mit Wasser bestreichen, dann den anderen Teil auflegen und mit den Händen etwas andrücken, damit der Teig aneinander haftet. Den letzten Teil mit Mohn bestreuen und die Rolle drehen. Das Brot zusätzlich mit den Händen formen. Sie können das Brot in einer Brotform (dann bekommt es eine schönere Form) oder in einem normalen Backblech backen.
- Lassen Sie das Brot etwa eine Stunde stehen. Backen Sie es 200 Minuten lang bei 15 Grad, reduzieren Sie es dann auf 150 und backen Sie es weitere 15 Minuten lang.
