Osterzopf - Javorka Filipović
Osterzopf – Machen Sie allen Ihren Lieben eine Freude mit einem wunderschönen Zopf für den Urlaub.
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Osterzopf - Javorka Filipović
Osterzopf – erfreuen Sie alle Ihre Lieben mit einem wunderschönen Zopf für die Feiertage.
TEXT:
- 500 g weiches Mehl
- 2,5 dl warme Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 30 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
VERBREITEN:
- 50 g flüssige Margarine
- 1 Ei
- Geben Sie Zucker und Hefe in die warme Milch und warten Sie, bis sie aufgeht.
- Salz, Öl und Sauerhefe zum Mehl geben und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
- Decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie es an einem warmen Ort einweichen.
- Den Teig alle 30 Minuten ein wenig kneten und zwar dreimal.
- Wenn der Teig ausreichend aufgegangen ist und sein Volumen verdoppelt hat, rollen Sie ihn zu einem dünnen Rechteck aus.
- Den geschmolzenen Teig mit flüssiger Margarine bestreichen und aufrollen.
- Dehnen Sie die gedrehte Rolle noch etwas, damit sie überall die gleiche Breite und Dicke hat. Falten Sie die Rolle in der Mitte, fassen Sie das untere und obere Ende mit den Händen und drehen Sie sie in die entgegengesetzte Richtung wie beim Auswringen der Wäsche.
- Sie erhalten einen gedrehten Zopf, legen ihn in ein gefettetes Blech und lassen ihn etwa 1 Stunde einweichen.
- Den Zopf mit Ei bestreichen und bei 200 Grad goldbraun backen.
- Ich habe zunächst 15 Minuten bei 200 Grad gebacken, dann auf 150 Grad reduziert und weitere 15 Minuten gebacken.
Bereiten Sie es kurz vor dem Mittagessen zu, kühlen Sie es etwas ab, wickeln Sie es in ein sauberes Küchentuch und servieren Sie es.
