Grüne Blume - sehr lecker für Spinatliebhaber, schön anzusehen, eine echte Blume.
Grüne Blume - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Grüne Blume – sehr lecker für Spinatliebhaber, schön anzusehen, eine echte Blume.
Für den Teig:
- 1 Stück Ei
- 1 Würfel Hefe
- 2 dl Milch (lauwarm)
- 1 dl Öl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Löffel Salz
- 1 kg Mehl
Für die Füllung:
- 300 g Käse
- 4 Spinatbriketts
- Salz (wenig)
- 3 Stück Eier
Zum Beschichten:
- 1 Stück Eigelb
- Sesam (etwas)
- Aus den oben genannten Zutaten den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Reiben Sie den Käse in Scheiben, fügen Sie Spinat, Eier und etwas Salz hinzu.
- Teilen Sie den Teig in 4 Kugeln.
- Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz auf die Größe eines großen, flachen Tellers aus.
- Ein Drittel der vorbereiteten Füllung auf den entstandenen Teig verteilen.
- Die zweite Kugel ausrollen und mit der Füllung bedecken.
- Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal – 4 Krusten und 3 Füllungen.
- Übertragen Sie den gesamten Kuchen in die Pfanne, in der er gebacken werden soll.
- Stellen Sie die Tasse umgedreht in die Mitte des Kuchens und schneiden Sie mit einem scharfen Messer von der Mitte bis zu den Enden des Kuchens. Schneiden Sie die Streifen in ca. 3 cm lange Stücke.
- Drehen Sie jeden geschnittenen Streifen zweimal. Wenn alle Streifen gedreht sind, entsteht eine Blume.
- Die ganze Blüte mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
- Bei 200 °C goldbraun backen.
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