Zeljanica – das ist die Zeljanica-Version meiner Mutter Mirjana, angepasst an das Leben in der Vojvodina.
Dies ist eine Geschichte von Mut und Feigheit, Blut und Tod, eine Geschichte des Lebens, eine Geschichte von endlosem Leid, Hilflosigkeit und der Suche nach der Wahrheit. In ihr tobte ein Sturm, sie war zunächst gebrochen, deprimiert und unglücklich. Sie ist schon lange wütend, mit jedem Ein- und Ausatmen stößt sie Traurigkeit aus, und zwar nur Traurigkeit.
Der Monat Mai ist für manche der Monat des Glücks und für mich war er früher der Monat der schönen Ereignisse, aber jetzt ist er der Monat der größten Traurigkeit. Ich liebe September, August, November, Dezember ...
Der Flieder blühte, der weiße Flieder ... Ich habe einen Gemüsegarten angelegt. Wenn Sie nur wüssten, wie viel Kraft und Mühe ein so einfaches Rezept für mich gerade erfordert. Aber ich gebe mir wirklich große Mühe.
Gemüse, Zutaten:
- 3 Eier,
- 1 Tasse Öl,
- 300 g Käse,
- 2 dl saure Sahne,
- 300 g Mangold oder Spinat,
- Salz nach Geschmack
- 2 dl Joghurt
- 1/2 Würfel Hefe oder ein Beutel Trockenhefe i
- So viel Mehl, dass die Masse weder zu dick noch zu dünn wird, gebe ich ca. 500 g hinzu.
Gemüse, Zubereitung:
- Mangold hacken, Eier verquirlen, Sauerrahm, Käse, Joghurt, Salz, Hefe und schließlich Mehl hinzufügen.
- Alles gut vermischen.
- Fetten Sie die Pfanne ein, gießen Sie die Mischung hinein und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie schön gebräunt ist.
Verica Poznanović
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