Calabacines fritos con salsa de eneldo.
Calabacines fritos con salsa de eneldo, ingredientes:
- 2 calabacines,
- 3 huevos,
- Harina de maíz,
- asique
- mástil
Para la salsa:
- cucharada de grasa,
- 2 cucharadas de harina,
- agua,
- eneldo,
- asique
- vinagre.
Calabacines fritos con salsa de eneldo, preparación:
- Limpiar los calabacines y cortarlos en aros, pero para que no queden muy finos, o si son más grandes cortarlos a lo largo y cortar los trozos resultantes por la mitad.
- Salar los trozos resultantes y dejar escurrir.
- Pon la grasa en la sartén para calentarla y mientras tanto bate los huevos.
- Enrollar los calabacines en harina de maíz, luego en huevos y freírlos en grasa caliente.
- Cuando el calabacín esté frito ponemos la grasa en una sartén para calentarlo y añadimos la harina para sofreírlo un poco, revolviendo constantemente.
- Luego agrega una taza de agua y eneldo picado y revuelve para espesar la salsa, agrega sal y vinagre al gusto.
- Sirva los calabacines fritos con salsa de eneldo.
Jelica Podrascanin
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