Empanadillas con mermelada de ciruela, receta antigua.
Empanadillas con mermelada de ciruela, ingredientes:
- 1 kg de patatas,
- mermelada de ciruela,
- 250 gramos de harina,
- 1 huevo,
- así,
- 120 g de grasa y
- 120 g de pan rallado.
Empanadillas con mermelada de ciruelas, preparación:
- Hervir y hacer puré de patatas, mezclar con harina, huevo, sal y un poco de grasa.
- Estirar la masa de unos 2 cm de espesor.
- Córtelo en cuadrados de 5 cm por 5 cm y luego ponga una cucharadita de mermelada de ciruela en cada uno.
- Formar una bola de masa y cocinar en agua hirviendo con sal.
- Cuando el agua hirviendo tire la bola de masa, cocemos un poco más y la sacamos.
- Freír el pan rallado en una parte de la grasa y enrollar las albóndigas.
- Servir con azúcar, nueces molidas al gusto.
Verica Poznanović
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