pimentón con setas de cardo.
Pimentón con ostras, ingredientes:
- 700 g de setas ostra,
- grasa o aceite,
- 3 cebollas grandes,
- 3 zanahorias,
- condimento de sal o hierbas,
- hoja de perejil,
- hoja de apio,
- agua,
- 2 dcl de tomates cocidos,
- 2 cucharadas de harina,
- 2 cucharaditas de pimentón,
- pimienta y
- si lo desea, pimiento picante.
Pimentón con ostras, preparación:
- Limpiar la cebolla y la zanahoria y cortarlas en cubos.
- Calentar el aceite o grasa y sofreír la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas, añadiendo agua de vez en cuando.
- Limpiar las ostras de los tallos y cortarlas en cubos o fideos más anchos al gusto, y cuando las cebollas estén sofritas, añadirlas a la sartén y verter agua para remojarlas para cocinarlas.
- Sazone todo con sal o agregue hierbas y apio y perejil finamente picados.
- Cuando las ostras estén cocidas, añadirles los tomates hervidos, la harina batida y la pimienta molida.
- Agregue pimienta al gusto y pimiento picante.
- Serví estofado con puré de patatas o albóndigas.
Jelica Podrascanin
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