Ajvar elaborado con pimientos picados - Muchos dicen que este tipo de ajvar es más sabroso que el ajvar con pimientos molidos.
Ajvar de pimientos picados - Ljiljana Stanković
Ajvar hecho con pimientos picados: muchos dicen que el ajvar hecho con pimientos picados es más sabroso que el ajvar con pimientos molidos.
- 3 kg de pimentón (rojo carnoso para ajvar)
- 2 kg de pimentón (fino para encurtir)
- 300 mililitros de aceite
- 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 cucharadas de vinagre
- so
- Asar los pimientos, pelarlos, quitarles las semillas y picarlos a lo largo.
- Mientras las pelas y troceas las pones en un colador para que escurran.
- De lo contrario, no hay que prensarlos en toda la noche, sino que los freímos en nuestro propio software.
- Calentar el aceite y verter el pimentón.
- Agrega azúcar, vinagre y sal al gusto.
- Freír el ajvar sin dejar de remover durante 30 minutos.
- Vierta el ajvar caliente en frascos calientes.
- Cubrir con esencia (mojar una cucharadita con esencia y pasar por encima de un frasco lleno de ajvar).
- Cierra los frascos calientes y envuélvelos en una manta.
- Dejar enfriar hasta el día siguiente.
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