¿Qué son los "panqueques americanos"?
receta de panqueques americanos, es un término muy popular en Internet. Con el nombre de "American Pancakes" (También tienen el nombre de "canadienses" y, a veces, se les llama hotcakes, griddlecakes o flapjacks.) se llaman panqueques, son un poco más gruesos y de diámetro más estrecho, y generalmente se sirven para el desayuno, como dos o tres panqueques agrupados en un plato, cubiertos con jarabe de arce natural o artificial y mantequilla, y a menudo se sirven con aderezos, como tocino, tostadas, huevos o salchichas.
Otros aderezos populares incluyen mermelada, mantequilla de maní, nueces, frutas, miel, azúcar en polvo, crema batida, jarabe de caña y melaza. Los panqueques americanos son similares a los panqueques escoceses (los panqueques escoceses tienen un diámetro un poco más pequeño, alrededor de 9 cm, y generalmente se sirven por la tarde, a la hora del té).
Estos panqueques espesos están hechos de una masa que contiene huevos, harina, leche y un agente leudante, como levadura en polvo. A la masa también se le puede añadir yogur, arándanos, fresas, plátanos, manzanas, trozos de chocolate, queso o azúcar. También se pueden utilizar especias como canela, vainilla y nuez moscada. Se agrega yogur para que los panqueques queden húmedos y suaves. Las tortitas americanas deben tener aproximadamente 1 cm de grosor y unos 10 cm de diámetro.
Los datos más antiguos verificados históricamente dicen que los panqueques se elaboraban alrededor del siglo V a.C. Se elaboraban con harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche agria, y la gente de aquella época los consumía en el desayuno.
recetas de panqueques americanos
Receta de panqueques americanos de plátano
Panqueques americanos con plátano - receta de preparación Contiene puré de plátano, para obtener un poco más de humedad que los panqueques normales. Sirva con rodajas de plátano y rocíe con jarabe de arce.
ingredientes
- mantequilla
- 200 gramos de harina
- 1 polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- sal, una pizca
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 huevos
- 2 plátanos más pequeños, maduros
- 250 ml de leche
- vainilla, aroma
- jarabe de arce, para cubrir
Instrucciones
- Derretir la mantequilla y ponerla en un lugar cálido, para que se mantenga derretida y caliente.
- Tamiza la harina en un tazón grande para mezclar. Agrega el polvo para hornear, la sal, la canela y el azúcar moreno.
- Separar las yemas de las claras. Batir las yemas de huevo. Agrega lentamente la leche a las yemas de huevo, mientras mezclas. Agregue 1 o 2 gotas de aromatizante alimentario de vainilla. Agregue la mantequilla derretida, revolviendo. Triture bien los plátanos con un tenedor y agréguelos a la mezcla. Agrega la harina, una cucharada a la vez, revolviendo constantemente para evitar grumos. Mezclar hasta que la masa esté completamente combinada. Déjalo reposar durante 5 minutos.
- Batir las claras hasta que la mezcla quede a punto de nieve. Agregue las claras de huevo, cuchara a cuchara, a la mezcla de panqueques, mezclando muy suavemente (girando).
- Calentar una sartén con un poco de mantequilla o aceite. Vierta la mezcla de panqueques de modo que el tamaño de los panqueques sea de unos 10 cm de diámetro y unos 5 mm de grosor. Hornee hasta que aparezcan burbujas en la parte superior, luego voltee. Cocine por el otro lado durante aproximadamente 1 minuto más.
- Mantenga calientes los panqueques terminados hasta que estén todos cocidos.
Sirva rociado con un poco de jarabe de arce, con algunas rodajas de plátano extra.
Otras recetas de panqueques americanos:
Receta de panqueques americanos para el desayuno
Receta de panqueques americanos con harina de trigo sarraceno.
Receta de panqueques americanos para panqueques Wadusha
Receta de panqueques americanos de harina integral.
Receta en vídeo de tortitas integrales americanas
Leer más:
Si estás interesado en todas nuestras recetas, haz clic en el enlace: RECEPCIÓN. Recopilaciones de las mejores recetas de nuestros colaboradores las puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio. Si quieres ver todos los textos de la categoría Consejos haz clic en el enlace: CONSEJOS. Si quieres ver todas las recetas de la categoría Tortitas, haz clic en el enlace: RECETA DE PANCAKES.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
