RitaEpanqueques americanos con plátano - receta de preparación Estos panqueques también contienen puré de plátano, para obtener un poco más de humedad que los normales. Sirva con rodajas de plátano y rocíe con jarabe de arce.
Los panqueques americanos (también llamados "canadienses" y a veces llamados hotcakes, griddlecakes o flapjacks) generalmente se sirven para el desayuno, como dos o tres panqueques dispuestos en un plato, cubiertos con jarabe de arce natural o artificial y mantequilla, y a menudo se sirven con aderezos. , como tocino, tostadas, huevos o salchichas.
Otros aderezos populares incluyen mermelada, mantequilla de maní, nueces, frutas, miel, azúcar en polvo, crema batida, jarabe de caña y melaza. Los panqueques americanos son similares a los panqueques escoceses (los panqueques escoceses tienen un diámetro un poco más pequeño, alrededor de 9 cm, y generalmente se sirven por la tarde, a la hora del té).
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Estos panqueques espesos están hechos de una masa que contiene huevos, harina, leche y un agente leudante, como levadura en polvo. A la masa también se le puede añadir yogur, arándanos, fresas, plátanos, manzanas, trozos de chocolate, queso o azúcar.
También se pueden utilizar especias como canela, vainilla y nuez moscada. Se agrega yogur para que los panqueques queden húmedos y suaves. Las tortitas americanas deben tener aproximadamente 1 cm de grosor y unos 10 cm de diámetro.
Los datos más antiguos verificados históricamente dicen que los panqueques se elaboraban alrededor del siglo V a.C. Se elaboraban con harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche agria, y la gente de aquella época los consumía en el desayuno.
Panqueques americanos de plátano - Recetas y libro de cocina en línea
Panqueques americanos con plátano: la receta contiene puré de plátano, para obtener un poco más de humedad que los panqueques normales. Sirva con rodajas de plátano y rocíe con jarabe de arce. O agregue fruta fresca de temporada...
Tortitas americanas con plátano, ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 25 gramos de mantequilla
- 1 bolsa de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 piezas de huevo
- 2 trozos de plátano (más pequeño, maduro)
- 250 ml de leche
- vainilla (sabor)
- jarabe de arce (para cubrir)
Tortitas americanas con plátano, preparación:
- Derretir la mantequilla y ponerla en un lugar cálido, para que se mantenga derretida y caliente.
- Tamiza la harina en un tazón grande para mezclar. Agrega el polvo para hornear, la sal, la canela y el azúcar moreno.
- Separar las yemas de las claras. Batir las yemas de huevo. Agrega lentamente la leche a las yemas de huevo, mientras mezclas. Agregue 1 o 2 gotas de aromatizante alimentario de vainilla. Agregue la mantequilla derretida, revolviendo. Triture bien los plátanos con un tenedor y agréguelos a la mezcla. Agrega la harina, una cucharada a la vez, revolviendo constantemente para evitar grumos. Mezclar hasta que la masa esté completamente combinada. Déjalo reposar durante 5 minutos.
- Batir las claras hasta que la mezcla quede a punto de nieve. Agrega las claras, cuchara a cuchara, a la masa para tortitas americanas con plátano, mezclando muy suavemente (volteando).
- Calentar una sartén con un poco de mantequilla o aceite. Vierta la mezcla de panqueques de modo que el tamaño de los panqueques sea de unos 10 cm de diámetro y unos 5 mm de grosor. Hornee hasta que aparezcan burbujas en la parte superior, luego voltee. Cocine por el otro lado durante aproximadamente 1 minuto más.
- Mantenga calientes los panqueques de plátano americano terminados hasta que estén listos para servir.
Sirva rociado con un poco de jarabe de arce, con algunas rodajas de plátano extra. O agregue fruta de temporada.
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