Lágrimas de ángel - Ivana Pešić
lágrimas de ángel - ¡gran pastel!
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Lágrimas de ángel - Ivana Pešić
- 250 gramos de harina
- 1 polvo para hornear
- 3 huevos
- 200 g de margarina
- 250 gramos de azúcar
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de cacao
- 2 dl de leche
- 500 g de pasas limpias
- 1 cucharadita de pan rallado
- jugo de un limón
- Mezclar la harina con la levadura, añadir la yema de huevo, la margarina batida, 100 g de azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao y la leche y mezclar bien hasta conseguir una mezcla uniforme. Cubrir la bandeja con papel de horno, disponer las cerezas, espolvorearlas con 50 g de azúcar y pan rallado. Vierta la mezcla sobre la masa y hornee en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos.
- Batir por separado las claras con el azúcar restante y el zumo de limón. Vierta las claras batidas sobre la base y regrese al horno para hornear durante exactamente 12 minutos.
- Saca la estaca del horno y colócala en un lugar fresco.
- Cuando se enfríe un poco, mete la estaca en el frigorífico para que se enfríe por completo y para que aparezcan gotas en la superficie en forma de lágrimas, de ahí el nombre de la estaca.
