baklava – Crujiente, pero jugosa... Rica, pero no demasiado dulce.... Baklava que a todos les encantará desde el primer bocado... Así que comencemos...
Baklava - Sandra Avtovska - Recetas y libro de cocina online
Baklava - Crujiente - pero jugoso... Rico - pero no demasiado dulce... Baklava que a todos les encantará desde el primer bocado... Así que comencemos...
- 500 g de masa fina (para baklava)
- 400 g de nueces (molidas)
- 150 g de galletas molidas (yo prefiero usar plasma)
- 1 bolsa de canela
- 200 gramos de mantequilla
- 1 taza de aceite
- 900 gramos de azúcar
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 1 trozo de limón
- 7 dl de agua
- Mezclar nueces, plasma y canela en la zinnia. Dividir las cáscaras en grupos, de manera que queden 2 en cada grupo, y tapar con un paño para que no se sequen.
- Coloque una corteza en la superficie de trabajo y espolvoree 1 cucharada grande de relleno sobre ella. Luego, cubre con otra costra y espolvoréala con 1 cucharada grande de relleno para que se distribuya uniformemente por todas partes. Espolvoree 2 cucharadas grandes de relleno en el borde inferior de la corteza en una capa más gruesa. Enrolla el rollo y ponlo en una bandeja. Haz lo mismo con las otras cortezas. Asegúrate de que el relleno sea el mismo para todos los panecillos.
- Cuando todos los rollitos estén alineados en una bandeja, los cortamos en baklava con un cuchillo afilado (el tamaño es el deseado, yo los corto más pequeños para que queden más). Mientras tanto, derrita la mantequilla y el aceite en una cacerola a fuego lento. Espolvorea la mezcla caliente de mantequilla y aceite con una cuchara por todos los cortes y puntas del baklava, para que la mantequilla penetre por todas partes.
- Pon el baklava a hornear en el horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos, es decir, hasta que adquiera un bonito color dorado. Durante este tiempo, prepara el sorbete, para que tanto el baklava como el sorbete estén listos al mismo tiempo.
- Poner en un cazo el azúcar y el agua. Cuando empiece a hervir añadir el azúcar de vainilla y el limón cortado en aros. Cocine por otros 5 minutos a fuego lento.
- Cuando el baklava esté horneado y el sorbete cocido, déjelos a un lado durante unos 15 minutos para que se enfríen. Vierta el sorbete enfriado sobre el baklava con un cucharón pequeño, asegurándose de que el sorbete entre en cada ranura del baklava. Coloca el limón como decoración sobre el baklava.
- *Es muy importante que el baklava y el sorbete se preparen al mismo tiempo, así como que se enfríen al mismo tiempo. El baklava quedará sabroso sólo si ambos están calientes. Si el sorbete está caliente y el baklava está tibio, se hará una masa pegajosa. Así que cuídalo, ¡es muy importante!
- Es mejor dejar el baklava durante la noche en el refrigerador y consumirlo al día siguiente.
***La cantidad es para 7 u 8 rollos aproximadamente que caben en una bandeja de 35*43cm
Sandra Avtovska
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
