Sopa de patatas banat.
Ensalada de patatas Banat, ingredientes:
- aproximadamente 1 kg de patatas
- un par de salchichas frescas, o a la plancha, y un poco de tocino, ese rico y fragante tocino casero
- 1 cebolla
- buen quemador de grasa
- sal, pimienta de Jamaica, ajo al gusto...
Ensalada de patatas Banat, preparación:
- Picar finamente una cabeza de cebolla grande y sofreírla con más grasa, añadir un poco de sal a la cebolla porque se ablanda y cuaja más rápido.
- Freír hasta que esté vidrioso y empiece a coger color, luego retirar del fuego y añadir una cucharadita o dos de pimienta de Jamaica, depende del gusto.
- Pon un poco de esa cebolla con la grasa juntos en la sartén, luego corta la papa en aros, luego la salchicha, luego nuevamente la cebolla con la grasa, luego la papa, luego la salchicha, mayoritariamente en capas mientras tienes el material y terminando. con la patata.
- No le pongo sal a las patatas, solo las sazono un poco con especias secas y perejil finamente picado, por eso le agrego sal a la cebolla y la grasa.
- Echar agua sobre las patatas apiladas de esta forma, con la yema del dedo, porque soltarán su jugo durante el horneado.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear a unos 200-220* C durante aproximadamente una hora, luego retirar el papel de aluminio y hornear las patatas.
- ¡Agradable!
Suele tener dos capas (cebolla, patata, chorizo, cebolla, patata, chorizo, cebolla, patata). A veces no lo coloco en capas, sino que mezclo cebollas y patatas y las pongo en una sartén, y simplemente meto la salchicha entre las patatas. Si lo deseas, también puedes sofreír dos dientes de ajo con la cebolla. Básicamente, para que lo sepas, a la ensalada de papa le gusta la "grasa", por lo que tiene muchas calorías, así que no la prepares con dos cucharadas de aceite.
Nada Georgijev-Gačić
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