Dobladores de Banat.
Banatska sajjajka, ingredientes:
texto:
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 1/2 kg de harina
- media cucharada de grasa
- 2-3 cucharadas de grasa para cubrir
Banatska savijakice, preparación:
- Poner sal, harina y grasa en el agua y amasar la masa, ir añadiendo poco a poco la harina, pero procurando que la masa quede blanda. Aquí inserto ese cuarto de levadura. Dividir la masa en dos partes.
- Extiende cada parte por separado con un rodillo tanto como puedas.
- Unte 2-3 cucharadas de grasa sobre la masa enrollada. Enrolla la masa como si fuera un rollo.
- Corta (divide) los dos rollos resultantes en trozos de 7-8 cm de largo.
- Estirar las piezas obtenidas con un rodillo.
- Cierra suavemente los extremos de los trozos cortados con los dedos y forma una bola suave, cuidando que no se salga la grasa.
- Pon una gran cantidad de grasa o aceite en una sartén y caliéntala.
- Freír los círculos preparados en grasa caliente.
Servir con queso, crema agria, leche agria, mermelada...
Nada Georgijev-Gačić
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