Muslos en mantequilla aromática - Ivana Pešić
Muslos en mantequilla aromática - Si no tienes tiempo, puedes saltarte el marinado durante la noche y hornear el pollo a una temperatura más alta, durante aproximadamente una hora y media, pero si tienes tiempo te aconsejo que lo pruebes de esta manera, porque los muslos se hornean durante un período más largo a una temperatura más baja quedará más jugoso y suave.
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Muslos en mantequilla aromática - Ivana Pešić
- 1 kg de muslos de pollo
- 800 gramos de patatas
- cucharadas de marinada: 2 sales
- 1 cucharadas de azúcar
- 2 dientes de ajo
- castor
- 1 cabeza de cebolla
- l alrededor de 1 agua
- g de mantequilla aromática: 100 mantequilla
- 2 dientes de ajo
- la cáscara de un limón
- perejil
- Romero
- so
- castor
- Adobo: La noche antes de hornear los muslos, prepara el adobo poniendo en un bol sal, azúcar, pimienta, dientes de ajo enteros y cebolla picada. Vierte sobre todo con un poco de agua caliente, remueve hasta que todo se disuelva bien y luego agrega agua con hielo. Pon las baquetas lavadas en la marinada. Tapar el recipiente con papel de aluminio transparente y dejarlo en el frigorífico toda la noche, por la mañana sacar los muslos y secarlos bien.
- Mantequilla aromática: Poner en un bol la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, añadirla
- ajo rallado, piel de limón rallada, perejil, romero, sal y pimienta y mezclar bien.
- Corta las patatas en rodajas y cocina por 15 minutos. Luego escurrirla y extenderla en una fuente apta para horno. Untar los muslos con mantequilla aromática y esparcirlos entre las patatas. Tapa el refractario, mételo al horno, enciéndelo a 180 grados y hornea por una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, de vez en cuando, untar los muslos con mantequilla aromática y seguir horneando. Pasadas unas 2 horas, cuando los muslos estén bien dorados, sacamos el refractario y dejamos enfriar unos minutos.
