Bolas de coco con ron blanco - Kristina Gašpar
Bolas de coco con ron blanco - por primera vez hice bolitas con glaseado de chocolate blanco...
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Bolas de coco con ron blanco - Kristina Gašpar
- Ingredientes para las bolitas:
- 70 gramos de chocolate blanco
- 70 gramos de azúcar
- 50 gramos de coco
- 1 dl de agua o leche
- 100 g de margarina o mantequilla
- 200 g de galletas molidas de tu elección
- 1 cucharadita de extracto de ron
- Crema:
- 100 gramos de chocolate blanco
- 30 g de margarina o mantequilla
- 1 cucharada de agua
- Para preparar las bolitas derretir: chocolate blanco, azúcar y agua, cuando la mezcla hierva agregar el coco y cocinar por unos 2 minutos. Retirar del fuego, agregar la margarina finamente picada y remover hasta que se derrita. Deja enfriar la mezcla. Cuando esté frío añadir las galletas y el ron. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar enfriar y endurecer la mezcla.
- Formar bolitas del tamaño deseado y meterlas en el frigorífico.
- Mientras las bolas se enfrían, derrita el chocolate blanco y la margarina.
- Poner todo en una cacerola pequeña o tetera y derretir a baja temperatura revolviendo ocasionalmente. Cuando la mezcla se vuelva homogénea y suave, moja las bolitas y decóralas como desees.
- En mi opinión, el chocolate blanco es un poco más difícil de trabajar que el chocolate negro, se endurece más rápido, por lo que hay que ser rápido a la hora de trabajar con él. Además, si decoras las bolas, debes pegar la decoración inmediatamente después de recubrirlas.
