Carne de ave blanca con verduras - cena según el concepto crononutrición del Dr. Alain Delabo, para 2 personas de 170 cm de altura.
Fuente: Cronocomer al estilo francés, Dr. Alain Delabaut, Vulcan Publishing
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Carne blanca de ave con verduras - Dieta Chrono a la francesa - Recetas y Libro de cocina online
Carne de ave blanca con verduras: cena según el concepto de nutrición crono del Dr. Alain Delabeau, para 2 personas de 170 cm de altura.
Carne de ave blanca con verduras, ingredientes:
- 2 trozos de carne blanca de pollo (2 x 130 g (estas son las cantidades calculadas para 2 personas físicamente inactivas de 1,70 m de altura. Para adaptar la receta a tus necesidades, consulta la página correspondiente del libro.))
- 1 cucharada de crema agria
- 1 trozo de puerro
- 1 trozo de zanahoria
- 1 trozo de apio (una chuleta)
- 4 piezas de champiñones (tamaño mediano)
- 1 cabeza de cebolla morada
- 2 ramitas de una persona
- 10cl de vino blanco
- 1,5 cucharada de aceite de oliva
- so
- Pimienta molida
Carne de ave blanca con verduras, preparación:
- Salpimentar la carne blanca del pollo y dejar reposar.
- Limpiar la zanahoria y el apio, picarlos finamente y sofreírlos en 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla morada cortada en aros.
- Limpiar los champiñones, reservar las cabezas enteras, picar los palitos y añadirlos a las demás verduras, cocinar todo a fuego moderado durante 5 minutos.
- Rellenar la carne blanca con las verduras preparadas, que conviene cerrar, por ejemplo con palillos, y luego rellenar las cabezas de champiñones.
- Limpiar el puerro, picarlo finamente y sofreírlo en el aceite de oliva restante. Tenga cuidado de no quemarse. Agrega el vino blanco y revuelve.
- En cuanto hierva agregar la carne blanca rellena, cocinar por 8 minutos, luego retirar la carne blanca y dejar tibia.
- Poner a cocer los champiñones durante 3 minutos en el vino blanco en el que se coció la carne, luego dejarlos calientes.
- Recalentar los puerros en vino y aceite de oliva, añadir la nata y dejar hervir.
- Coloque la carne blanca y los champiñones en platos, vierta la salsa por encima y espolvoree con perejil picado.
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