Muffins antiguos, bolas.
Bollos, bollos e ingredientes a la antigua usanza:
- 1 kg de harina,
- 20 g de levadura,
- 2 cucharaditas de sal,
- 1/2 litro de leche,
- 200 gramos de grasa,
- 2 dl de leche agria o yogur i
- media cucharadita de azúcar.
Para recubrir y rociar:
- 1 yemas de huevo,
- semillas de amapola y comino
Bollos a la antigua, bolitas, preparación:
- Agrega la levadura a media taza de leche tibia, agrega el azúcar y un poco de harina y deja que la levadura se active.
- Amasar una masa medianamente blanda con harina, levadura y todos los ingredientes enumerados, sal, leche, grasa, leche agria, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar reposar la masa tapada durante unos treinta minutos.
- Dividir la masa en bollos, formar una elipse con cada uno y formar un bollo alargado, disponer los bollos en una bandeja engrasada, untar con yema de huevo batida y espolvorear con semillas de amapola y comino.
- Los muffins deben reposar otros diez o quince minutos hasta que el horno se caliente. Hornear los bollos a 200 C hasta que estén bien dorados.
- Separé un par de bolitas, las recubrí con yema de huevo, las espolvoreé con comino y semillas de amapola y las horneé así.
Verica Poznanović
Ella lo amaba más que a la vida misma.
Ella lo amaba más que a su vida, rompió la tradición de que su familia debía elegir a su marido, huyó por él, no quería casarse con otra persona.
Esta es la historia de mi abuela Sava y mi abuelo Lazar. Sava, nacida Čabrilo, se casó con Radišić.
El comienzo de la Segunda Guerra Mundial.
Lazar, tengo algo que decirte.
- Más tarde, Savo más tarde, ¿dónde están los niños? ¿Dónde están Jela, Nenad, Petar?
"¡Mamá mamá! Despierta, estás teniendo ese terrible sueño otra vez." Lentamente abrió los ojos y abrazó a Peter contra su pecho.
Mi Peter, te pareces mucho a tu padre.
"Mamá, la guerra terminó hace mucho tiempo, ya no estamos en Herzegovina, hemos regresado a casa. Estamos en Stepanovićevo, estamos en nuestra casa".
Las lágrimas corrían por su rostro: Bueno, mi Petre, tu papá nunca regresó, se fue a un viaje sin retorno. Sus huesos quedaron en su pecho natal, dicen en Vidovo polje. Supongo que es el destino que regrese allí y se quede para siempre. La herida más grande en mi corazón es que no le dije que íbamos a tener otro hijo.
En el torbellino de la guerra, mi abuela dio a luz a Javor y a mi tío Borko. Mara, la esposa de Aćima Radišić, el hermano de mi abuelo Lazar, la ayudó a traerlo al mundo. Estaban pensando si llamarlo Javorko o Borko. ¡Savo, le dijo Mara! Que sea Borko, es un luchador, nació para luchar. ¡Así es! Jela, Nenad y Petar tuvieron un hermano, Borko.
Sava regresó de nuevo a Vojvodina, a Stepanovićevo, a su casa, viuda, sola y con cuatro hijos.
Tuvo una vida dura, pero llevó a sus hijos por el camino correcto. Ella nunca superó la muerte de su marido, sabía que él no sobrevivió, pero su corazón nunca quiso aceptarlo. Ella decía a menudo: Pensé que aparecería en la puerta, tan guapo, tan corpulento, tan alto. Vio a Lázaro en la imagen de su hijo Pedro. La vida siguió, los niños crecieron y construyeron sus propios nidos. Los vientos la azotaron de todos lados, hacia el final de su vida fue nuevamente golpeada, más terrible que cuando perdió a su amado Lázaro, enterró a su hijo Petar, un hijo que era imagen y semejanza de su padre. El corazón volvió a romperse, de tristeza. Nada pudo curar esta herida, ella murió tranquilamente, antes del amanecer de un nuevo día. Cuando Dawn despertó, su vela se apagó lentamente. Era diciembre, nevaba, muchos se preparaban para la víspera de Año Nuevo, los copos de nieve volaban por todas partes. En silencio, como vivía, se fue. Encontró su hogar eterno junto a su amado hijo Peter. Los huesos de Lázaro permanecieron en Herzegovina.
Mi querida abuela, tenía que mencionar a tu esposa Mara, una persona maravillosa, la querías mucho, pero sería injusto si no mencionara a tu mejor amiga, la abuela Lika.
Fueron inseparables toda su vida, cuidándose y consolándose mutuamente.
Mi querida abuela, descansa en paz, espero que hayas encontrado a tus Lazar, Peter, Nenad y Jela.
Porque ellos también dejaron este mundo después de ti. Creo que tú y el abuelo se reencontrarán en otra vida, porque se amaban como viajeros en el tiempo, de aquí a la eternidad.
Un tal Lazar nació de nuevo, un tal Petar, tal vez Nenad, Jela renacerá en la familia...
Su nieta, Verica – Vera Poznanović, nacida Radišić
Verica, la hija de papá, Vera a quien papá Petar llamaba por su verdadero nombre sólo cuando estaba enojado por algo, para él ella siempre fue Baćko.
¡Por eso la cocina de Baćko!
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