bollos rápidos - No te preocupes, preparar estos bollos no te llevará mucho tiempo. Amasar la masa y "olvidarla" en el frigorífico.
Me acaba de pasar a mí: olvidé amasarlo. Lo recordé después de dos días. Cuanto más tiempo repose la masa, más elástica será, más suaves y aireados quedarán los bollos.
Bollos de sartén rápidos, ingredientes:
- 400 g harina tipo 500
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 dl de agua
- 7 g de levadura fresca
- 50 mililitros de aceite
Bollos rápidos de la sartén, preparación:
- Combine los ingredientes secos en un tazón.
- Disolver la levadura en agua.
- Agrega la levadura revuelta a la harina, vierte el aceite y amasa la masa.
- Empaquételo en una bolsa y déjelo "durante la noche" en el frigorífico.
- Dividirlo en 5 partes (o más), formar bolitas, taparlas y dejar reposar media hora aproximadamente.
- Extiéndelas con las manos (deben tener aproximadamente 1 cm de grosor).
- Calienta una sartén antiadherente.
- Hornea los bollos a temperatura media (en una estufa de 3 secciones, cambia a 2).
- Basta con hornearlos unos minutos de un lado y del otro.
Serví estos bollos con queso asado y especias. Es un queso casero similar al queso paneer indio. Rocié los bollos con una mezcla de aceite de oliva y aceite de semilla de calabaza. Los espolvoreé con sal marina y orégano triturado. Por supuesto, puedes acompañarlos con algo más de tu elección.
Cristina Gaspar
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