Y si judías verdes No es uno de los ingredientes favoritos (especialmente de los niños) en nuestras cocinas, pero sigue estando muy representado en la cocina mediterránea. Si se utilizan las recetas adecuadas y se combinan las especias adecuadas, se convierte en un auténtico manjar.
La percepción sobre las judías verdes está cambiando ligeramente, principalmente debido a que es una verdura saludable, que casi no tiene grasa y es una gran fuente de fibra.
Según algunas investigaciones, es posible reducir el nivel de colesterol mediante el consumo regular de judías verdes, y también es recomendable para la salud de los ojos y los huesos, gracias a su composición de vitaminas y minerales. Es el que contiene más A y C, y de los minerales es el que contiene más hierro, con pequeñas cantidades de magnesio, calcio y fósforo.
Las judías verdes se preparan principalmente durante los meses de verano, cuando abundan las judías verdes y cuando están en su punto máximo de madurez con los tomates. Sin embargo, dado que existen muchos fabricantes de verduras congeladas, esto le ayudará a disfrutar de estas verduras incluso en los meses más fríos.
Las judías verdes se pueden preparar tanto para el almuerzo como para la cena, como plato principal, o como guarnición, como una buena ensalada… como plato magro o graso, o como comida vegetariana… Sólo tu imaginación es el límite.
Judías verdes: las recetas más populares.
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