galletas de Navidad - masa universal para galletas - con esta masa podrás hornear cualquier tipo de galletas que puedas imaginar y hacerlas diferentes cada vez. También se puede utilizar para vainilla.
Galletas navideñas - masa para galletas universal - Ana Vuletić - Recetas y Libro de cocina online
Galletas de Navidad - masa universal para galletas - con esta masa podrás hornear cualquier tipo de galletas que puedas imaginar y hacerlas diferentes cada vez. También se puede utilizar para vainilla.
- 150 gramos de mantequilla
- 250 gramos de harina
- 100 g de azúcar glass
- 1 trozo de yema
- 0,5 cucharaditas de sal
- Los ingredientes anteriores son la base de la masa y yo suelo añadir azúcar de vainilla y canela.
- Amasar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave (quedará pegajosa y quebradiza), si es necesario agrega un poco más de harina si te queda demasiado pegajosa para los dedos, pero no te excedas.
- Al principio, la masa seca puede funcionar para ti, pero no agregues harina de inmediato porque la mantequilla se ablandará.
- Coloca la mezcla en papel de aluminio o una bolsa en el refrigerador durante al menos 1 hora para que cuaje un poco de mantequilla.
- Espolvoreamos un poco de harina y separamos una parte de la masa y la estiramos con un rodillo hasta que tenga medio cm de espesor. Ahora puedes utilizar varios moldes para sacar galletas de diferentes formas, una copa de brandy o separar las bolas manualmente y aplanarlas, lo que tengas a tu alcance y más fácil.
- Calentar el horno a 180c.
- Yo suelo hornear en 2 bandejas, no cabe todo en una, pero también depende de la forma que le hagas. Pon papel de horno sobre la bandeja y ordena las formas de forma que dejes al menos 1 cm de espacio entre cada una.
- También puedes rellenarlos haciendo bolitas y rellenándolas con mermelada y cerrándolas (durante el horneado se aplanarán hasta formar una galleta redonda con glaseado de mermelada).
- Hornear durante unos 10 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Retirar y esperar a que se enfríen y luego espolvorear con azúcar glass.
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