Cómo - Fácil - bollo rápido
En nuestra casa sucede muchas veces que nos quedamos sin pan, y sólo lo notamos cuando ya todos tenemos hambre. Así que no hay tiempo para amasar el pan y todo el proceso de espera. Ya sabes, se amasa media hora, luego la masa reposa 2 horas y sube, luego se amasa, luego la masa reposa otra vez... Muchas veces me pregunto con este tipo de recetas, ¿cuándo descansa el ama de casa? Bromas aparte, pero si no tienes una panificadora, el proceso de elaboración de pan casero lleva mucho tiempo y, a menudo, es laborioso.
Bueno, si alguna vez te has encontrado en una situación en la que tienes bocas hambrientas a tu alrededor y ni una migaja de pan en la casa, aquí tienes mi recomendación para un bollo rápido. Porque cuando no hay pan también viene bien un bollo rápido, ¿no?
Pastel rápido, ingredientes:
- 2 vaso de yogur
- 4 vasos de harina picante
- 2 levadura en polvo (unos 25 g)
- en la punta del cuchillo de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- un poquito de aceite
Pastel rápido, preparación:
- Enciende el horno a 250 grados.
- Tamiza 4 tazas de harina en un recipiente hondo. Agrega el polvo para hornear y la sal y mezcla a mano. Primero agrega una taza de yogurt, luego amasa la masa hasta que se junte lentamente, agrega la segunda taza de yogurt y continúa amasando. La masa debe quedar blanda, pero no pegajosa.
- Elija una fuente para hornear, una bandeja para hornear, una sartén, lo que le resulte más conveniente. Para esta cantidad de masa es mejor elegir un recipiente más pequeño y profundo, mi molde mide 20 cm de largo, así obtengo una hogaza corta y regordeta. Engrasar el fondo del bol con aceite, extender la masa, pincharla con un tenedor en varios lugares (o hacer un patrón decorativo) y cubrir la parte superior con aceite (yo siempre uso aceite de oliva).
- Ahora reduce la temperatura del horno a 180 grados, introduce el pan y hornea durante unos 15-20 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno. El pan estará horneado cuando se forme una bonita corteza en la parte superior.
- Saca el pan (hogaza), lo espolvoreas con agua (coges un puñado de agua y literalmente lo salpicas sobre el pan caliente - yo uso dos puñados de agua) y lo envuelves en un paño limpio para que se enfríe un poco.
Con nosotros no tiene tiempo de enfriarse porque está delicioso y muy picante. Envuelto en un paño, seguro que aguanta dos días. Quizás más tiempo, pero esto se comprueba, porque es lo máximo que logramos no comerlo.
Agradable.
La receta de bollo rápido es para 6 personas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tratamiento térmico: 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
Tiempo total de preparación: 40 minutos
Ahora bien, esta es la receta básica. Pero no soy de esas personas que pueden hacer cosas idénticas más de una vez. Un defecto o una virtud, no lo sabría, así que tuve que experimentar aquí también. Entonces, puedes hacer variaciones sobre el tema, lo cual hago a menudo, así siempre tengo pan más largo.
Puedes mezclar diferentes tipos de harina, pero nunca más de 3 tipos. Al mezclar, por ejemplo, harina de centeno y harina blanca, el omer debe ser 3 tazas de centeno y 1 taza de harina blanca. Deja siempre esa taza de harina blanca, sea cual sea la harina con la que la mezcles.
Por supuesto, también hay especias. Seguro que has tenido la oportunidad de probar esos bollos y panes de la categoría de precio kilo de carne = rebanada de pan. Felicitaciones a los autores individuales de bollos y pan y la habilidad con la que lo hacen. Pero tú, como yo, puedes intentar mezclar especias y semillas en tu pan que realmente te hagan daño.
Estas son algunas de mis combinaciones.
Scone rápido, combinación uno
- aleva praprika, 1 cucharadita
- azafrán, en la punta de un cuchillo
- jengibre, una pizca
- albahaca pequeña seca, 1 cucharadita
- comino molido, una pizca
- curry, en la punta de un cuchillo
- de pimienta negra fina, en la punta de un cuchillo
- lino molido, 1 cucharadita
- sésamo crudo, 1 cucharadita
Un bollo rápido, una combinación de dos.
- nuez picada, un puñado
- almendras picadas, un puñado
- pasas, un puñado
- azúcar en polvo, cuchara
- azúcar de vainilla, bolsa
- clavos, 4 machacados
- canela, una cucharadita
- (Esto parecía un pastel y es mejor comerlo con leche tibia o mantequilla)
Scone rápido, combinación de tres
- jengibre, una pizca
- curry, en la punta de un cuchillo
- de pimienta blanca fina, en la punta de un cuchillo
- aceitunas, 10 piezas, finamente picadas y secas (póngalas sobre una toalla de papel para absorber el jugo)
- hoja de apio seca, una pizca
Honestamente, había más combinaciones, pero ahora ni siquiera las recuerdo todas. Creo que tú también dejarás volar tu imaginación, así que combina y prueba…
Cuando se añade el grano, se desmorona un poco más al cortarlo, pero no importa, todo queda lleno de sabor.
Así que este es un pastel realmente rápido y una cantidad suficiente para 6 personas (un poco más picante de todos modos).
Si se te ha ocurrido una combinación exitosa, compártela con nosotros. Me gustaría escuchar tus experiencias también.
Marijana Primc Anastasijevic
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