bollos de centeno rápidos – bollos crono.
Bollos de centeno rápidos - Snezana Kitanović - Recetas y libro de cocina en línea
Bollos de centeno rápidos - bollos crono.
- 180 gramos. harina tamizada
- 0,5 cucharaditas de sal
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio (o 1 cucharadita de levadura en polvo)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dl de agua agria (1,5 - 2 dl, también puede ser sola)
- 1 cucharada de linaza (molida)
- lan
- sésamo negro
- sésamo blanco
- girasol
- Primero combine todos los ingredientes secos, luego agregue aceite y agua.
Mezclar todo bien, luego agregar el jugo de limón.
Sacar la masa con las manos mojadas, formar bollos y colocar sobre papel pergamino, espolvorear con semillas, sésamo blanco y negro.
Con esta cantidad salen 3 o 4 panecillos.
Coloca la bandeja con los bollos en el horno precalentado y hornea por 20 minutos. a 200C. Antes de ponerlas, puedes espolvorearlas con semillas si quieres.*A mí me gustan más y prefiero prepararlos con harina de centeno.
A veces también lo preparo con una mezcla de harina.
Básicamente pongo como máximo 100 gramos de centeno. y luego le agrego cebada, un poco de trigo sarraceno, mijo o harina de espelta.
También agrego girasol y lino a la masa.
Para estos bollos rápidos utilizo varias cremas para untar, paté casero...
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