Ramo de bollos: este bollo es muy fácil de amasar y darle forma. Está hecho de rosquillas.
Ramo de tartas, ingredientes:
- 700 gramos de harina
- 3 piezas de huevos
- 5 cucharadas de manteca
- 2dl de agua
- 3 dl de leche
- 1/2 pieza de levadura
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada rasa de sal
- 1 cucharada de grasa para cubrir
Montón de tartas, preparación:
- Combinar la leche y el agua, agregar una cucharada de azúcar, calentar un poco, agregar la levadura. Revuelva para disolver la levadura. Agrega 2 cucharadas de harina y déjala tibia para que suba la levadura.
- Derrita la grasa, asegurándose de que no se caliente demasiado, simplemente derrita. Agrega dos huevos y una clara, mezcla con una cuchara. Deje las yemas de huevo para cubrir.
- Calentar un poco la harina, añadir sal y mezclar, luego hacer un pozo, primero verter los huevos batidos con la grasa, luego añadir la levadura añadida y amasar una masa suave que no se pegue a los dedos. Si es necesario añadir más harina, porque hay huevos pequeños y más grandes.
- Tapar la masa y dejarla en un lugar cálido para que suba.
- Amasar la masa resultante y extender una costra de 1 cm de espesor. Cepille la base con una cucharada de grasa.
- Utiliza un vaso grande para retirar los donuts de la masa.
- Engrasar un molde o sartén de 30 cm de diámetro y primero disponer los donuts en círculo. Rellena el centro del molde con flores que también harás con donuts. Hice cada flor con 2 donas.
- Unte el bollo así preparado con yema de huevo batida. Dejar reposar al menos 20 minutos en un lugar cálido, tapado, para que suba.
- Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.
- Cubrir el bizcocho horneado con una servilleta de tela, dejar enfriar un poco y luego servir.
Gvozdena Živković
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