Cuando hice este pastel o burek, No estaba seguro de cómo llamar a la receta. No hay conexión, en la forma de elaborarlo, con el burek de la panadería, aunque cuando se hornea sabe a burek de verdad.
Es cierto que parece un burek de panadero. Es fácil de hacer, así que te recomiendo que pruebes a hacerlo si eres fanático del burek. Puedes saltarte el queso y poner algún otro relleno o simplemente dejarlo vacío. Todo depende de ti y de cómo te guste.
¿Burek o pastel? - Snezana Knežević - Recetas y libro de cocina en línea
Cuando hice este pastel o burek, no estaba seguro de cómo llamar la receta. No hay conexión, en la forma de elaborarlo, con el burek de la panadería, aunque cuando se hornea sabe a burek de verdad.
Pastel o burek, ingredientes:
- 500 g de masa para tarta
- 300 g de queso blanco (en cubos)
- 250 ml de agua mineral (tibia)
- 150 ml de grasa (o aceite)
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
Pastel o burek, preparación:
- En un recipiente hondo mezcla agua tibia, grasa y sal (atención a la cantidad de sal si el queso es salado), coge una sartén adecuada o de profundidad media y engrasa con grasa. Coloca 2 cáscaras en el fondo, que has espolvoreado con la mezcla preparada, pero cruza las cáscaras y deja los extremos colgando sobre el bol. Separe 2 cortezas para la parte superior y arrugue el resto de la corteza, sumérjalas en una mezcla de agua y aceite y colóquelas en una sartén / la mitad de la corteza /.
- Ahora aplica el queso desmenuzado y vuelve a apilar el resto de las cortezas arrugadas sumergidas en la mezcla de agua y grasa.
- Coloca las 2 cortezas restantes encima y espolvoréalas con la mezcla, dobla las cortezas que cuelgan sobre la olla hacia adentro y cubre con el resto de la mezcla de agua y grasa.
- Durante este tiempo, calentar el horno a 250°C y poner a hornear el burek hasta que esté dorado.
Burek se hornea en unos 20 minutos. Sacarlo del horno, darle la vuelta sobre una bandeja o plato adecuado. - Espera unos diez minutos y corta el burek en trozos y mientras aún esté caliente sírvelo con yogur o al gusto.
- ¡Agradable!
Snezana Knežević
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