Nos hemos adentrado en el otoño y los mercados se han inundado de calabaza, una verdura saludable con la que se pueden preparar infinidad de platos deliciosos, y sopa de calabaza es solo uno de ellos.
Si quieres entrar en calor en los fríos días de otoño, puedes hacerlo con la ayuda de esta comida caliente que te saciará y aportará a tu cuerpo todas las vitaminas necesarias.
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva - 1 cebolla morada mediana - 2 dientes de ajo finamente picados - 2 tazas de calabaza cortada en trozos - 1 taza de lentejas - 6 tazas de agua - 1 cucharadita de jengibre - 1 cucharadita de comino - pimienta de cayena al gusto - sal marina y pimienta, al gusto
Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea durante 5 minutos, hasta que se ablande un poco.
Agrega el ajo. Luego trozos de calabaza, lentejas y agua. Dejar hervir. Reducir el fuego, dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Cuando el líquido se haya enfriado, transfiérelo a una licuadora y licua.
Vuelve a ponerlo al fuego y añade las especias. ¡Servir y disfrutar!
Esta cantidad es suficiente para 6 platos.
¡Agradable!
Fuente: BKTVNews, Katarina Mihajlović
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