Chutney de pimientos y ciruelas.
Chutney de pimientos y ciruelas, ingredientes:
- 2 kg de pimientos asados, pelados y cortados en tiras
- 1 kg de ciruelas, sin hueso y cortadas en rodajas
- 400 g de cebolla morada cortada en tiras
- 400 ml de vinagre acetobalsámico
- 250 g de azúcar moreno
Especias:
- jengibre fresco 10 gr
- 1-2 chiles picantes
- media cucharadita de granos de pimienta
- media cucharadita de orégano
- 1 anís estrellado
Combine las especias y átelas con una gasa limpia.
Chutney de pimientos y ciruelas, preparación:
- Tome una cacerola más grande y luego ponga la cebolla, las ciruelas y los pimientos picados.
- Agregue vinagre acetobalsámico y cocine a fuego medio durante 45 minutos.
- Agregue azúcar y especias a la gasa y luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Retirar la gasa con especias del chutney.
- Revuelva y luego vierta la salsa picante caliente en frascos calientes.
- Cerrar los frascos y meterlos en el horno precalentado a 100 grados durante 10 minutos.
- Dejar enfriar en el horno.
- Agradable.
Diana Popovic
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