Pizza de plato hondo estilo Chicago: la preparación de la masa para este tipo de pizza se realiza con aceite de maíz y con una mezcla mínima.
Pizza de plato hondo estilo Chicago
Pizza de plato hondo estilo Chicago, ingredientes:
- levadura seca (2 y 1/4 cucharaditas)
- azúcar blanca (1 y 1/2 cucharaditas)
- agua tibia (1 y 1/8 tazas)
- harina (3 tazas)
- aceite de maíz (1/2 taza)
- sal kosher (1 y 1/2 cucharaditas)
- pavo
Pizza de plato hondo estilo Chicago, preparación:
- Vierta agua tibia (43-45 grados C) en el recipiente. Disuelva la levadura y el azúcar. Dejar reposar 5 minutos para que se forme una espuma a partir de la levadura.
- Agrega la harina, el aceite de maíz, la sal kosher y bate con una batidora durante unos 2 minutos. La masa debe quedar ligeramente pegajosa.
- Transfiera la masa a otro bol, que se unta con mantequilla. Cubra el recipiente con una toalla húmeda o film transparente. Déjalo reposar durante 6 horas. Durante este tiempo, la masa de la masa debe duplicarse.
- Retira la masa del bol y déjala reposar otros 10-15 minutos.
- Coloque la masa en una fuente para horno honda engrasada (por ejemplo, una fuente con mango resistente al calor o similar), con el borde elevado al lado del borde de la fuente.
- Para el relleno utilizar ingredientes estándar: tomates, champiñones, jamón, mozzarella, etc... al gusto.
- Hornear en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados.
Publicado originalmente: 23.10.2014/XNUMX/XNUMX.
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