Donuts de chocolate con cobertura de frambuesa.
Donuts de chocolate con cobertura de frambuesa - Jelena Nikolić - Recetas y Cocina online
Donuts de chocolate con cobertura de frambuesa, ingredientes:
para la masa:
- 250ml de agua
- 100 mililitros de aceite
- sal (poco)
- 150 g de harina
- 1 bolsa de polvo para hornear
- 4 huevos
para el llenado:
- 800 ml de leche
- 8 cucharadas de azúcar
- 2 bolsas de pudín de chocolate
- 1 cucharada de densidad
- 1 taza de cacao
- 125 g de mantequilla (o margarina)
para la cobertura de frambuesa:
- 200 g de frambuesas
- 200ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de densidad
Donuts de chocolate con cobertura de frambuesa, preparación:
- Poner a hervir agua, aceite y un poco de sal (en la parte superior de la olla). Retirar del fuego, agregar la harina y la levadura en polvo, mezclar. Cuando se enfríe añadir los huevos, uno a uno, y batir con unas varillas.
- Cuando se forme una masa tersa, colocar los donuts con una cuchara, espaciados (porque crecen mucho), en una bandeja engrasada o forrada con papel de horno. También puedes poner la masa con una cuchara.
- Hornee durante 15-20 minutos en un horno calentado a 180 C. Reduzca la temperatura (a 150 C), pero no abra el horno.
- Mezclar el pudín, el cacao y el espesante, luego verter 200 ml de leche y mezclar bien para que no queden grumos. Poner azúcar en 600 ml de leche y calentar (pero sin que hierva). Vierta el pudín, el espesante y el cacao y amase a temperatura moderada hasta que espese. Déjalo enfriar bien y mézclalo con mantequilla/margarina batida.
- Pon el relleno en una jeringa. Cortar los donuts bien enfriados y rellenarlos. También puedes poner el relleno con una cuchara.
- Ponga las frambuesas en una cacerola, vierta agua, agregue el azúcar, revuelva y cocine por unos 5 minutos a temperatura moderada. Remueve la mezcla con un poco de agua y vierte sobre las frambuesas. Amasar para espesar. Pon el aderezo enfriado sobre las donas. Mételo en el frigorífico un rato. ¡Disfruta el sabor!
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