Bolitas de chocolate y avellanas – un manjar favorito de muchos, caro de vender, pero por eso puedes prepararlo en casa 🙂
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Bolas de chocolate y avellanas - Javorka Filipović - Recetas y libro de cocina online
Bolas de chocolate y avellanas: el manjar favorito de muchos, caro de vender, pero por eso puedes prepararlo en casa 🙂
- 100 g de barquillos de avellana
- 150 g de avellanas
- 200 g de crema de chocolate
- 200 g de chocolate para cocinar
- 50 g de margarina
- 1 paquete de barquillos (con bolitas)
- Cortar las obleas en bolitas. Necesitamos conseguir las mitades que rellenaremos.
- Triturar las barquillos en trozos pequeños y mezclar con la crema de chocolate. Amasar todo bien con las manos para conseguir una mezcla uniforme. Si no se combina, agregue otra cucharada de crema de chocolate y combine todo.
- Rellena las mitades de las bolas con la mezcla, presiona una avellana en el medio y conecta las mitades formando una bola. Déjalos en el frigorífico para que se enfríen un poco y se endurezcan.
- Derretir el chocolate con margarina. El chocolate debe estar lo más caliente posible para que no se pegue demasiado a la bola, pero también lo más frío posible para que la bola no se deforme y no se derrita, hay que encontrar un término medio. Lo mejor es derretir el chocolate en un bol con doble fondo y mojar las bolas en él, porque la desviación de temperatura debe ser mínima. Básicamente, todo debería hacerse con relativa rapidez. Los puse sobre la oblea para que "escurran" y se sequen.
- Mientras todavía estén recién cubiertos de chocolate, enróllelos en avellanas molidas gruesas. Puedes dejar la mitad solo de chocolate y enrollar la otra mitad en avellanas.
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