Pastel de chocolate y coco - Dana Drobnjak
Pastel De Chocolate Y Coco – jugoso, sabor a chocolate y coco.
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Pastel de chocolate y coco - Dana Drobnjak
Pastel de chocolate y coco: jugoso, con sabor a chocolate y coco.
Para la corteza:
- 110 gramos de mantequilla
- 150 gramos de chocolate
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 1 cucharadas de cacao
- 120 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para remojar la corteza:
- 3 dcl de leche chocolatada
Para el relleno de coco:
- 5 dcl de leche
- 150 gramos de azúcar
- 1 pudín de vainilla
- 150 gramos de coco
- 2 dcl de nata para montar
Para el relleno de ganache:
- 2 dcl de nata dulce
- 150 gramos de chocolate
- Poner en un bol la mantequilla y el chocolate, derretir y dejar enfriar un poco.
- Batir los huevos con el azúcar, agregar el cacao, la harina y la levadura.
- Agrega el chocolate derretido con el pu-erh, poco a poco, revolviendo continuamente con la batidora.
- Poner la masa en un molde de 24 cm de diámetro previamente forrado con papel.
- Hornee a 170 grados durante 25-30 minutos.
- Vierta 3 dcl de leche con chocolate sobre la base tibia.
- Relleno de coco.
- Hervir en un bol 4 dcl de leche y 100 g de azúcar. Batir 1 pudín de vainilla con 50 g de azúcar, añadir a la leche y cocinar hasta que espese, añadir 150 g de coco y dejar enfriar.
- Batir 2 dcl de nata montada y añadir poco a poco el relleno de coco frío. Batir bien y esparcir sobre la base.
- Relleno de ganache: Poner en un bol 2 dcl de nata y 150 g de chocolate en cubitos, calentar a fuego lento hasta que el chocolate se derrita (no dejar que hierva). Dejar enfriar bien en el frigorífico, batir con una batidora y esparcir sobre el relleno con coco.
- Decora el bizcocho con chocolate.
