Pastel de chocolate con cerezas - Jelena Nikolić
Tarta de chocolate con cerezas - cerezas y chocolate, una combinación perfecta...
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Pastel de chocolate con cerezas - Jelena Nikolić
- para el relleno de chocolate:
- 300 ml de leche
- 50 gramos de azúcar
- 40 g de densidad
- 200 g de chocolate para cocinar
- 150 g de mantequilla (o margarina)
- para el relleno de fruta:
- 200 g de pasas limpias
- 100 gramos de azúcar
- 200ml de agua
- 40 g de densidad
- para el glaseado de chocolate:
- 100 gramos de chocolate
- 3 tazas de leche
- 1 cucharada de aceite
- y más:
- 300 g de galletas (3x14 piezas)
- 250 ml de jugo de ciruela
- Relleno de chocolate: Mezclar espesamente con un poco de leche. Poner azúcar en el resto de la leche y cuando esté caliente verter el espesante y cocinar hasta que espese. Retirar del fuego, agregar el chocolate y remover hasta que se derrita. Dejar enfriar bien (a temperatura ambiente). Batir la mantequilla/margarina y mezclar con la crema de chocolate enfriada.
- Relleno de frutas: Mezclar espesamente con un poco de agua. Poner el azúcar y las cerezas en el agua restante y cuando hierva verter el caldo y cocinar hasta que espese. Dejar enfriar.
- Escurrir el jugo de las ciruelas pasas. Si no quedan 250 ml añadir agua. Mojar los piscotti (14 piezas) en el jugo de cereza y colocarlos en una bandeja. Ponga encima el relleno de chocolate (la mitad del total), luego otra fila de galletas. Luego poner el relleno de frutas, la tercera capa de bizcochos, luego el relleno de chocolate. Coloca el bizcocho en el frigorífico para que se enfríe y endurezca.
- Hacer el glaseado, derretir el chocolate con la leche y el aceite y verter sobre el bizcocho. ¡Disfruta el sabor!
