Triángulos de chocolate - chocolate, canela y manzana en hojaldre - la combinación perfecta.
Triángulos de chocolate - Suzana Mitić - Recetas y libro de cocina online
Triángulos de chocolate: chocolate, canela y manzana en hojaldre: la combinación perfecta.
- 400 ml de leche
- 100ml de agua
- 1 cubo de levadura
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite
- 1 trozo de huevo
- 1 trozo de clara de huevo
- 800 gramos de harina
para el llenado:
- 6 trozos de manzanas (ralladas)
- 100 gramos de chocolate
- jugo de 1 limón
- 6 cucharadas de azúcar
para recubrimiento:
- 250 gramos de margarina
- 1 trozo de yema
- 1 taza de yogur
- 1 cucharadita de canela
- Primero haz el relleno. Pelar las manzanas, rallarlas y ponerlas en un recipiente adecuado. Agrega el jugo de 1 limón y el azúcar y cocina a fuego lento hasta que se evapore el exceso de líquido. Agrega el chocolate y mezcla hasta que se derrita. Dejar enfriar.
En un bol adecuado amasar la levadura, agregar la leche, el azúcar, el aceite, la sal, los huevos y amasar la masa con harina, inmediatamente dividir la masa en 2 bolitas y cada bolita en 5 partes, la segunda costra, las 5, no rebozar la última. Repite el procedimiento para la otra parte de la masa. Ahora estira la masa de las 5 partes formando un círculo grande y enróllala. Extiende el rollo con un rodillo, si es posible en forma cuadrada hasta 4 mm de espesor. Cortar en tres tiras con un rodillo. Untar cada tira con un tercio del relleno y enrollar la masa. Cortar la masa en zigzag o en triángulos. Disponer en una bandeja de horno con un ligero hueco.
- Cubrir cada triángulo con yema de huevo batida, yogur y canela. Déjalas reposar 2 horas y hornea a 200 C hasta que estén doradas.
- Disfruta el sabor.
Agradable.
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