Sopa de coliflor y patatas - sopa deliciosa, puede ser un plato principal si se sirve con cubitos de pan tostado.
Sopa de coliflor y patatas - Dijana Popović - Recetas y libro de cocina online
Sopa de coliflor y patatas: una sopa deliciosa que también puede ser un plato principal si se sirve con cubitos de pan tostado.
Sopa de coliflor y patatas, ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 300 g de patatas (picadas)
- 300 g de coliflor (picada)
- 1 pieza de zanahoria (rallada)
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- condimento seco (al gusto)
- perejil (al gusto)
- 1 trozo de huevo
Sopa de coliflor y patatas, preparación:
- Lavar, limpiar y rallar la zanahoria con un rallador fino. Lavar las patatas y cortarlas en cubos. Lavar la coliflor y picarla un poco más grande.
- Freír la harina en mantequilla.
- Añade inmediatamente las patatas y las especias, mezcla suavemente y vierte 1 litro de agua fría. Remueve con una tetera y deja que hierva. Cuando hierva añadir la coliflor. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- En un bol pequeño, bate el huevo con un tenedor y viértelo lentamente en el caldo. Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
- Sirve la sopa con cubitos de pan tostado. ¡Agradable!
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