Sopa de garbanzo es fácil de preparar. Es muy sabroso y nutritivo. aperitivo.
Generalmente, como aperitivo caliente, esta receta es más adecuada para los días fríos de invierno. Sirva fresco y tibio, adornado con hojas frescas de perejil.
Sopa de garbanzos - Recetas y Libro de cocina online
La sopa de garbanzos es fácil de preparar. Es un aperitivo o plato principal muy sabroso y nutritivo.
- 300 g de garbanzos
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de romero (ramita)
- perejil (ramita)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- so
- castor
- Lavar los garbanzos y ponerlos en remojo en agua fría. Los garbanzos deben reposar en agua fría durante al menos 12 horas.
- Agregue 2 cucharadas de aceite de máquina normal a la sartén calentada. Sofreír los ajos picados y el romero picado. Retire el ajo y el romero del aceite. Escurrimos bien los garbanzos y los añadimos al aceite y sofreímos un máximo de 3 minutos.
- Pasar los garbanzos fritos a una olla y cubrir con abundante agua. Los garbanzos deben cocinarse durante unas 2,5 horas. Unos 10 minutos antes de que los garbanzos estén listos, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirva caliente, adornado con hojas frescas de perejil y rociado con aceite de oliva virgen extra. Al gusto, puedes rallar queso parmesano, así puedes agregarlo a la sopa de garbanzos si lo deseas.
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