Sopa de mijo - Kristina Gašpar
Guiso de mijo - Este guiso es muy fácil de preparar, es sabroso y nutritivo. Ella también está en ayunas.
Creo que ya escribí sobre estos granos. y si no, escribiré con otro bolígrafo. Para los que no saben qué es el mijo, les daré una breve explicación: es un cereal que les encanta a los loros 😉
Esta es la forma más sencilla para mí de explicar qué es el mijo. Mientras que el mijo utilizado para el consumo humano está desgranado, una fracción del mijo es consumido por los loros. Por cierto, el mijo siempre me recuerda a los loros 😉 No he probado a usar mijo entero, me parece que su cáscara es demasiado dura, pero eso no quiere decir que no vaya a experimentar en algún momento.
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Sopa de mijo - Kristina Gašpar
- 2 cucharadas de aceite de tu preferencia
- 1 zanahoria mediana
- 1 verde mediano
- 4 cucharadas de mijo
- al gusto: sal (pimienta, cúrcuma, perejil…)
- Limpiar y rallar las zanahorias y las verduras. Luego sofreír brevemente en aceite, luego verter el mijo lavado y aproximadamente 1 litro de agua.
- Hervir el caldo durante diez minutos, añadir, si es necesario y al gusto, más agua, sazonar y cocinar un minuto más.
- Al servir, espolvorea la sopa con hojas de perejil.
