Sopa de frijoles con costillas secas - aunque esté caldoso, son frijoles para chuparse los dedos.
Sopa de judías con costillas secas - Suzana Mitić - Recetas y libro de cocina online
Sopa de frijoles con costillas secas: aunque chowty, los frijoles están para chuparse los dedos.
- 500 g de frijoles
- 1 cebolla (más grande)
- 2 piezas de zanahoria
- 4 piezas de costillas secas
- sólo
- pimienta
- hierbas
- eneldo
chapoteo:
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de harina
- 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica
- Tres horas antes de cocinarlos, remoja los frijoles en agua fría y déjalos, así se hincharán y se cocinarán rápidamente. Durante el proceso de cocción, agrégales una cucharada de aceite, se cocina rápidamente.
- Poner las judías en un cazo, cubrir con agua y dejar hervir, desechar la primera agua, verter la segunda agua, cuando hierva añadir la cebolla finamente picada y los nabos picados en los trozos deseados.
- Bajar la temperatura y dejar hervir los frijoles, a mitad de cocción agregar las costillas secas y las especias, los frijoles se cocinan por dos horas aproximadamente.
- Los frijoles estarán listos cuando sus vainas se pongan blancas.
- Para el spray es necesario calentar el aceite a fuego lento, agregarle harina y pimienta de Jamaica y verterlo con el tofu, dejar hervir durante 1-2 horas y agregarlo al platillo con los frijoles, todo debe hervir a fuego lento. juntos por otros 10 minutos.
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