Crema de pato salvaje - una extensión inusual. Una especialidad inusual de mi cocina. ¡Simplemente nos encanta!
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Crema de pato salvaje - Suzana Mitić - Recetas y libro de cocina online
Untable de pato salvaje: un diferencial inusual. Una especialidad inusual de mi cocina. ¡Simplemente nos encanta!
- 1 trozo de pato salvaje
- 2 piezas de zanahoria
- 2 cabezas de cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de mostaza
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 1 cucharada de hierbas
- 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica
- 1 trozo de jugo de limón
- 200 gramos de mayonesa
- "Despellejar" el pato salvaje, enjuagarlo con agua, ponerlo en una cacerola adecuada y verter agua por encima.
- Se deja hervir y se descarta el agua. Se vierte otra agua y se lleva a ebullición. Cuando hierva se reduce la temperatura y se añade la zanahoria limpia, la cabeza de cebolla, la sal, la pimienta y el laurel. Se cocina durante 90 minutos a fuego lento. Cuando La carne está cocida, sácala y déjala enfriar, cuela el líquido y cocina en ella la sopa de tu preferencia.
Separar la carne de los huesos, cortarla en trozos más pequeños y ponerla en una licuadora o picadora de carne.
- Agrega una cabeza de cebolla y licúa o muele 2 veces en una picadora de carne, luego agrega mayonesa, mostaza, hierbas, jugo de limón y hierbas, mezcla todo con una batidora.
- Si quieres, puedes añadir un poco más de mayonesa si quieres que tu untable quede más fino.
- Decora con perejil y disfruta de una comida inusual.
Agradable.
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