Albóndigas con coliflor – una combinación excepcional de carne picada y coliflor.
Albóndigas con coliflor - Jadranka Blažić
Albóndigas con coliflor: una combinación excepcional de carne picada y coliflor.
- 1 kg de carne picada
- 750 g de coliflor (rallada en un rallador grueso)
- 2 trozos de cebolla (finamente picada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cebollino (picado en seco)
- castor
- polvo de ajo
- Para mí, esta es una gran medida porque necesitábamos mucho. Reduces las medidas como mejor te parezca.
- Combina todo en un bol y mezcla bien para que las especias penetren por todas partes. Horneé en una parrilla eléctrica y no agregué bicarbonato de sodio. Pero si horneas en el horno, asegúrate de ponerle soda, una cucharadita rasa, porque así quedarán aireados y no secos ni resecos.
- Si horneas en el horno, colócalas en una fuente y hornea en horno precalentado a 220C. Están listas cuando se evapora el líquido que sale de ellas. Es posible que también tengas que girarlos hacia el otro lado. Lo más importante es no hornearlas mucho tiempo en el horno, porque entonces se secarán.
- De esta cantidad obtuve exactamente 2 kg de mezcla para albóndigas o empanadas. Llámalos como quieras.
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