Albóndigas en salsa de champiñones.
Albóndigas en salsa de champiñones - Dana Drobnjak - Recetas y libro de cocina online
Albóndigas en salsa de champiñones.
Para las albóndigas:
- 300 g de carne picada
- 100 gramos de arroz
- 1 trozo de huevo
- 1 cabeza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil (picado)
- so
- Pimienta molida
- petróleo
Para la salsa:
- 1 cabeza de cebolla
- 400 g de champiñones
- 1 cucharadita de orégano
- 1 trozo de zanahoria
- 1,5 cucharada de harina
- 4 dcl de leche
- 2 dcl de nata para cocinar
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite
- Haz albóndigas.
- Cuece el arroz y escurre el agua, pica finamente la cebolla y el ajo. Agrega a la carne el arroz cocido, la cebolla y el ajo picados, 1 huevo, sal empanizada, perejil y pimienta molida. Mezclar bien a mano, hacer bolitas y pasarlas por harina.
- Freír las albóndigas por todos lados en un poco de aceite caliente hasta que se doren un poco.
- Haz la salsa.
- Freír 2 cabeza de cebolla picada en 1 cucharadas de aceite hasta que el líquido se evapore, añadir 1 cucharadita de orégano, 1 zanahoria rallada y 1,5 cucharadas de harina, sofreír 1 minuto, luego añadir 4 dcl de leche, 2 dcl de nata para cocinar y sal. . Revuelva al fuego para tirar una llave.
- Coloca las albóndigas fritas en una bandeja para horno y vierte la salsa sobre ellas.
- Hornear a 200 grados durante 30 minutos.
- Espolvorea las albóndigas horneadas con perejil picado y 2 pizcas de pimiento rojo triturado.
- Servir con puré de patatas o puré de patatas.
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