Cazuela de tallos de brócoli - La mayoría de las veces utilizamos flores de brócoli y generalmente ignoramos los tallos. Esta vez tenemos una solución sobre cómo utilizar mejor los tallos de brócoli.
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Cazuela de tallos de brócoli - Jadranka Blažić
Cazuela de tallos de brócoli: la mayoría de las veces usamos floretes de brócoli y generalmente ignoramos los tallos. Esta vez tenemos una solución sobre cómo utilizar mejor los tallos de brócoli.
- tallos de un brócoli
- 3 trozos de cebolla morada (cabezas más grandes)
- aceite de semilla de uva (un poco)
- 1 cucharada de cebollino (picado)
- so
- castor
- especias
- agua (un poco, o sopa)
- Limpiar la cebolla y cortarla en cubos o costillas. Ponlo a sofreír en aceite.
- Durante este tiempo, mientras se fríe la cebolla, intenta cortar los tallos del brócoli en tiras finas.
- Cuando las cebollas estén traslúcidas, añade los tallos de brócoli para sofreírlos juntos.
- Agrega sal, pimienta y especias a tu gusto. Dejamos cocer a fuego lento añadiendo de vez en cuando agua. Mantenga siempre el recipiente tapado para conservar la mayor cantidad posible de su propio jugo.
- Agrega agua poco a poco, lo suficiente para que el brócoli y la cebolla no se peguen al fondo.
- Cocine a fuego lento así hasta que los tallos estén suaves.
- Al final añadir el cebollino para que cruja un poco también con la cuspajza.
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