Pastel de flor de hoja - Milica Živković

Flor de pastel de hojas.

Flor de hojaldre, ingredientes:

• 500 gramos de harina,
• 1/3 de levadura,
• 2,5 dl de mezcla de agua y leche, mitad y mitad,
• 1 cucharadita de azúcar,
• 1 cucharadita de sal,
• 1 huevo,
• 50 ml de aceite,
• 50 g de margarina derretida,
• sésamo y
• linaza.

Flor de hojaldre, preparación:

• Poner la levadura, el azúcar y 1 cucharada de harina en la leche y el agua y dejar actuar 10 minutos.
• Poner en un bol la harina, la sal, el aceite, el huevo y la levadura añadida y amasar una masa suave y dejar reposar durante 30 minutos.
• Amasar la masa y dividirla en 5 bolas.
• Enrolle cada bola formando un círculo con un rodillo, cúbrala con margarina y colóquela una encima de la otra sobre papel de horno. Estos últimos no están recubiertos.
• Extienda la masa apilada con un rodillo hasta formar un plato cuadrado.
• En el medio, use un vaso para marcar un círculo en los 4 lados de la masa, corte las filas para que la masa quede plana.
• Desde el círculo, corte hacia afuera en el medio y en las esquinas. Al final de las bolas, corta la masa. De la parte cortada, enrollar dos trozos de masa y ponerlos en el medio del pan.
• Gira las bolas por un lado y mete los bordes en la parte cortada. Pasar con papel a una sartén y untar con margarina y espolvorear con semillas de sésamo y lino.
• Dejar reposar hasta que el horno esté caliente.
• Hornear a 180 grados durante 30 minutos.

Milica Zivkovic

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