Donas.
Pretzels, ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina,
- 3 cucharaditas de levadura seca,
- 2 cucharaditas rasas de sal,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 2 cucharadas de crema agria,
- 300 ml de leche.
Para cubrir antes de hornear:
- 1 huevo,
- 5 cucharada de leche,
- si es necesario, sésamo.
Para cubrir los bagels horneados:
- aceite si es necesario.
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Pretzels, preparación:
Para la masa:
- Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue la levadura, el azúcar, la sal, la crema agria, vierta la leche tibia y amase la masa.
- Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar durante 30 minutos.
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y divídala en 4 partes, luego divida cada parte por la mitad (haciendo 8 partes). Tome dos partes y forme un rollo (del mismo largo) y crúcelas (como una trenza al hacer, coloque una sobre la otra). Unir los extremos formando un círculo (presionando ligeramente para que se pegue la masa). Repite el proceso con la masa restante (obteniendo tres bagels más).
- Batir el huevo y la leche con un tenedor y dejar el panecillo preparado.
- Vierta las semillas de sésamo en un recipiente aparte, luego transfiera el panecillo del recipiente con la leche y el huevo al recipiente con las semillas de sésamo, presionando suavemente por todos lados para que las semillas de sésamo se peguen a la masa. Haz lo mismo con los tres bagels restantes.
- Colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino. Déjalas reposar durante 10 minutos.
- Coloca la bandeja con los bagels en el horno frío, enciéndelo a 200 grados y hornea los bagels durante 20 minutos.
- Saca los pretzels terminados del horno y, mientras aún estén calientes, cúbrelos con aceite. Cúbrelos con un paño de cocina limpio y déjalos enfriar.
Tiempo de preparación: 80 minutos
Número de porciones: 4
Dificultad de preparación: fácil de preparar
Comida grasosa
Consejo: Para todos los amantes de la repostería. Son muy sabrosos y suaves. ¡Pruébalo, disfrútalo!
Vesna Pavlovic
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